A VELVETY – Cachaça Velvety

Cachaças Artesanais Premium

A Velvety é uma Cachaça elaborada em Mato Verde, no norte de Minas Gerais, em uma fazenda entre os municípios de Januária e Salinas, dois polos de produção de excelente Cachaças, reconhecidos mundialmente.
Em sua produção são adotadas práticas sustentáveis no manejo da cana-de-açúcar e práticas ancestrais na utilização de levedura caipira para a fermentação, gerando uma bebida complexa e inigualável.

Plantação:

Relação entre solo, clima, planta e manejo

Através deste conjunto de fatores desenvolvemos a expertise na produção da cana Java, um tipo de cana-de-açúcar autóctone, trazida pelos portugueses no período da colonização e perfeitamente adaptada à região. A Cana Java é uma variedade rara nos dias atuais, nossa cana é plantada no próprio sitio aos pés da Serra Geral, entre Januária e Salinas. Ela expressa livremente suas características através do conhecimento empírico do sertanejo no preparo do solo e no respeito ao período correto de plantio, qualidades adquiridas em gerações de práticas de manejo sustentável.

Agua Mineral:

O segredo numa fonte de água cristalina

Utilizamos as águas cristalinas das fontes da serra de Mato Verde, na composição da nossa Cachaça.
Na padronização de qualquer destilado, é importante que a água utilizada seja de boa qualidade, pois o resultado final depende das características físico-químicas e microbiológicas da água com a qual é padronizado o mosto.
Nossas águas são provenientes das nascentes da Serra Geral.

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Produção de Qualidade com Expertise de Gerações

Nossas Cachaças são feitas seguindo a arte dos velhos mestres de alambique. O processo é feito pacientemente para que o melhor da destilação brote aos poucos do alambique, sem pressa. O resultado é uma bebida equilibrada, rica em aromas de cana fresca destilada e um leve sabor de fruta cítrica.

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